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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生

抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加
入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。