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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入 2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽

、蚝油翻炒均匀，加  入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大

火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。