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　　做法： 春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段

。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。