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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火  。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。