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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋

、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候

加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。