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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，
放入生姜、春笋  、牛肉片、葱
段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。