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 豆花

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热 ，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅
盖焖。