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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切
成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。