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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。