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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后 用清水浸
 
泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。