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　　 做法：洗净宰 好鲫鱼，洗
净 淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入

煎煮好的鲫
鱼和其他 材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。