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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。