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　　做法：春笋

切成片后加
 少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2
勺油 
，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。