人人操日|9
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做法 ： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛 
肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。