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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡   ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生 抽、

老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖
上锅 
盖
焖。