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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后
用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖 上锅盖焖。