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　　做法：春笋切成 
片后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。