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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
 后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻 炒1  分  钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中 火 。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。