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　　做法： 春笋切
成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻

炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。