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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜 切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。