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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
油，放入  生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。