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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱  段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住 春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。