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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。