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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老
抽、蚝

油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
 中火
。煮到  水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。