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做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋
，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖 焖。