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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱切成
段。锅烧热

，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老   抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。