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做法：春笋切成片

后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 
姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。