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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。