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　　做法：春笋切成片后
 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再
加入
生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干 的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。