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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用 清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武 火煮沸，转中小 火煲一 个半 小时，下 
盐调味即可品
尝。