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　　做法
 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。