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　　做 法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到
水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上
锅盖
焖。