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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛  
肉片
 、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。