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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，  拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在 锅上擦一遍 ，放


两勺油，待油六  成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材 料，武火煮沸 ，转

中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。