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　　做法： 春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切
片 ，葱切成段
 。锅 烧热，
 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。