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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油

翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。