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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
 火  煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。