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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟  左右。再加入生 抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 
上锅盖焖。