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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。