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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖  上锅盖焖。