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　　做法：春
笋

切成片后加少许  盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快 熬干的时 候 加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。