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 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 
切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖  上锅盖焖。