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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒
入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖 焖。