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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬
干的时 候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。