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　　做 法：春笋切成片 后加少许 盐捞出 后
用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。