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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油 ，放 入 生姜、春笋 、牛 

肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。