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　　做法：春 笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干  的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。