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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段


。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快
熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。