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　　做法：春笋切  成
片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分  钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。