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　　做法：春 笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生
抽、老抽、 蚝油翻
 炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。